BARRY CALLEBAUT CACAO BARRY CACAO ALCALINIZATA, ROUGE ULTIMATE ,1kg, grasime 20-22%

Cacao pudra Rouge Ultime, continut de grasimi 20-22%, de origine din Camerun.

Aceasta pudra de cacao exceptionala captiveaza prin rosu magnetic de mahon profund si stralucitor, o culoare caracteristica renumitului rosu din Camerun, din surse durabile, de boabe fine de cacao.

Rouge Ultime dezvaluie un gust intens si complex de cacao. Notele fumurii tipice, dar niciodata coplesitoare, reflecta caracteristicile soiului de cacao si conditiile specifice de sol si clima ale teritoriului Camerun.

Notele delicate de nuca si fructe uscate completeaza acest profil unic de aroma.

Ideala pentru colorare, texturare si aromatizare, aceasta pudra de cacao bogata in grasimi va invita sa explorati asociatii creative aventuroase intr-o gama larga de aplicatii: pandispan, brownies, briose si fursecuri, pate sablée, pate a choux, mousse, glazuri si sosuri. , ciocolata calda, gelatouri si sorbeturi si multe altele!

Gama de cacao pudra Universelle, din care fac parte produsele Extra Brute, Plein Arome si Rouge Ultime, reprezinta o gama de produse dezvoltate pentru Chefs din intreaga lume, cu scopul de a avea la indemana o alternativa de incredere pentru uz universal.