BARRY CALLEBAUT CHUNKS CIOCOLATA NEAGRA TERMOSTABILA- cacao 45,4%,2,5 kg

Ciocolata bucati speciala pentru coacere, cu gust intens de ciocolata neagra/amaruie.Bucatile de ciocolata contin mai putin unt de cacao pentru a le face rezistente la temperaturi ale cuptorului pana la 200 C. In plus, bucatile sunt perfecte pentru articolele de panificatie care necesita timp de coacere mai lung. Cu dimensiunile lor generoase, ele nu se topesc complet in timpul coacerii, astfel incat clientii dvs. sa se bucure de o minunata textura si un gust de ciocolata excelent.Bine de stiut: amestecati bucatile de ciocolata in aluat la sfarsitul procesului de framantare. Aceasta va impiedica colorarea aluatului sau topirea picaturilor in timpul framantarii.Bucatile de ciocolata au marimea de 10 x 10 x 4 mm.Ingrediente: zahar 52%, masa de cacao 33,5%, unt de cacao 14%, emulsificator: lecitina de soia (E322).