Pasta de alune 100% Barry Callebaut, 5 kg

Pasta de Alune are un continut pur 100% alune, textura extrem de delicata si nu este indulcita.
Alunele sunt culese din regiunile insorite din Spania, Turcia si Italia. Culese cand sunt la maturitate maxima, depozitate in conditii optime, ferite de caldura, umiditate si lumina, acestea sunt decojite cu maxim 12 ore inainte de prelucrare, pentru a le pastra uleiurile naturale nealterate. Sunt apoi usor prajite si macinate fin pana la obtinerea unei paste fine, aurii.
Se recomanda amestecarea pastei de alune cu ciocolata sau ganajuri pentru a crea umpluturile perfecte pentru praline  sau o crema de tort deosebita.
Este ideala si pentru inghetata, mousse-uri si creme de patiserie.

 Ingredinte: alune 100%

Cantitate: 5 kg