SOSA PECTINA PUDRA GALBENA

Pectina este un Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator si agent de ingrosare, prezent in mod natural in fructe, in special in mere, portocale si gutui.Produsul se prezinta sub forma de pulbere, fara gust.Se utilizeaza conform cantitatilor prevazute de retete, in special in produse pe baza de fructe, pentru ingrosare si gelifiere: sucuri concentrate, nectaruri, gemuri, jeleuri, marmelade.Se utilizeaza si ca solvent pentru alti aditivi alimentari.Observatii:
- Gelificare lenta.Dozare:
Glazurat sau gelificat moale: 0,5-1%
Glazurat sau gelificat rigid: 1,5-2%
Creme: 1,5-2% 
- Efect final la 24h.
- Geluri opace.
- Termoreversibil.
- Congelabil.